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CRÉATEUR DE FRAGRANCES CULINAIRES

Tant dans sa quête incessante d’huiles rares, tant dans la conviction qu’il existe une huile ultime pour chaque met et palais, aller à sa découverte constitue l’inspiration la plus enivrante pour Zena Ely-Séide Rabia.

Après avoir découvert Cérès, une huile monovariétale enrichissant le patrimoine ELY SÉIDE, Zena décide de mettre ses talents de dégustatrice et artiste de l’assemblage au service des chefs et de ses clients particuliers pour créer leur cuvée sur-mesure.

C’est au cours de séances dans un contexte détendu et aux travers d’étapes dont elle-même a élaboré la méthodologie, qu’elle assemble une huile d’olive exclusive qui répond à un système de dégustation complexe et que les mots échouent souvent à traduire. Zena invite ainsi à un étonnant voyage des sens pour traduire les émotions gustatives en saveurs.

Au bout de cette expérience, votre cuvée exclusive dans un flacon inédit, à commander au fil des récoltes, auprès de la maison ELY SÉIDE.


Pour en savoir plus sur
L’Univers Fragrance Culinaire