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CAVIARS PERLES D'OLIVE VEGAN

Fruit de l’innovation gastronomique ELY SÉIDE. Complètement naturelle, nous avons utilisé une algue pour créer la membrane transparente qui enveloppe la goutte d’huile et créer sa forme de caviar (vegan). Une explosion de saveurs dans la bouche lorsque les perles se dissolvent et laissent place aux arômes fabuleux de l’huile d’olive. À utiliser en finition sur un velouté (résistent jusqu’à 80C), des canapés, un poisson grillé, une burrata, des fromages… ou bien en mixologie pour créer des cocktails complexes et uniques. Les perles créent une véritable expérience de dégustation et surprennent tous les palais.

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